Sistema de fermentación aséptica sumergida

INMASA, comercializa los fermentadores de la marca CHANSARD.

• Para la producción de todos los vinagres de alcohol, vino, sidra,
malta, etc.

• Procedimiento patentado que requiere una única bomba para el
aireado del vinagre en curso de fermentación, la introducción de la Materia Prima y el vaciado del vinagre al final de la fermentación.

• Diseño único con el sistema de refrigeración mediante
intercambiador de calor multi-tubular.

• Alto rendimiento: 95%


Principio:
La producción de vinagre resulta de la transformación del alcohol en acido acético mediante microorganismos del genero Acetobacter y oxigeno; estas bacterias son aeróbicas y se desarrollan en un medio a 30ºC. La producción de vinagre es un proceso en continuo.

* Fermentador para la producción de vinagre